SALTILLO, Coahuila. 20 de agosto de 2024. La Universidad Autónoma de Coahuila a través de la Coordinación de Difusión y Patrimonio Cultural (DPC), invita a alumnas y alumnos de las Unidades Saltillo, Torreón y Norte a participar en el "Concurso Universitario de Rescate de Patrimonio Inmaterial: Donde comen dos comen…", cuyo objetivo principal es la recuperación de recetas tradicionales de las familias coahuilenses.
Los participantes podrán presentar una receta, proveniente de una entrevista a un familiar de hasta tercer grado de consanguinidad; la receta deberá incluir el título, el parentesco y nombre del familiar, ejemplo: Receta sopa de arroz de mi tía Rosita, así como el nombre completo del alumno y matrícula e incluir al menos cuatro fotografías tomadas en el proceso de la entrevista.
Las recetas deberán enviarse en un documento Word con letra Arial de 12 puntos a espacio y medio, además, en formato específico que incluya nombre de la receta, lista de ingredientes con cantidades y detalles para su identificación, el paso a paso de la elaboración con tiempos y utensilios recomendados y una anécdota que refleje la importancia de la receta en la vida familiar.
Los interesados tienen hasta el 27 de septiembre para enviar sus recetas al correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo., los resultados se publicarán el 18 de octubre, y la ceremonia de premiación se llevará a cabo el 8 de noviembre, en un lugar y horario que se anunciará junto con los resultados.
El jurado, compuesto por miembros de la comunidad universitaria de reconocida trayectoria en la cultura, dos chefs saltillenses y dos miembros de la DPC, seleccionarán tres recetas que destaquen por su identidad regional y contribución a la salvaguarda de los saberes culinarios de Coahuila, asimismo, elegirán 20 recetas sobresalientes, por su buena presentación, claridad, representatividad de la región y originalidad.
Para más información comunicarse a la Coordinación General de Difusión y Patrimonio Cultural al teléfono (844) 4 10 24 22 o visitar la página de Facebook https://www.facebook.com/dpc.uadec.